ただ今冬籠り中

今年の冬は寒さがいち段と感じられます。ところが気温は昨年、一昨年と較べると若干高いように思われます。雪もほとんど積りません。それなのに日中もストーブを炊き続ける日が多いのです。
きっと太陽が顔をなかなか見せないからでしょう。 とにかく日照時間が少ないこの冬です。
たまの快晴の日のアルプスを見ても真白に見えるのは朝だけです（光線の具合で）。






昨日白馬の栂池に滑りに行って来ました。栂池は長野県の北端に近く標高もゲレンデの最上部は約１８００㍍あります。行ってビックリ、その最上部の雪がシャリシャリになっているのです。しかも雪が少なく雪面が低いので乗っているリフトが高く感じること。

雪がない我が家の畑はツグミの集団の格好の餌場となっています。
冬籠りを決め込んでいましたが、こう雪が少ないとそろそろ始動の準備の時期かもしれません。
明日はチェーンソーの目立てでもして次の冬の薪作りに入ろうかと思っています。

元旦の朝

明けましておめでとうございます。

　

涌池の元旦は穏やかな朝で明けました。

昨年末に積もった雪は里山では殆ど消えました。

我が家の向かい側の山（北向きの斜面）には少し残っているようです。

でも寒いです。氷点下５℃を下回っているのか霧も出ていません。

それでも雪かきで始まった昨年の元旦を思えばこの寒さも何のその・・・・

　

「山のジャム屋」が２年目に入ります。

品質、味の維持向上そして在庫の維持。昨年の反省を思い起こしています。

多くの方々から頂戴したアドバイス、ご要望、激励を力として

今年は杏をメニューに加え４品目にいたします。

早く冬籠りから脱して充電せねばとつらつら考える今年の元旦です。

涌池に冬がやって来ました

保存してある玉ねぎ、にんにくから芽が出てきてしまうような暖かい１２月でしたが、一昨日から昨日にかけて降り続いた雪が７～８㎝位積りました。やっと冬がやって来たようです。この冬初めての雪かきをしました。


１１月中ごろに今年の「山のジャム屋」の仕事が終わりジャム屋は冬籠りに入りましたが、新米農夫の仕事は沢山残っておりました。が・・どうやら新米農夫も冬籠りをしてしまったようです。ブログの更新記事を見ようと度々アクセスしてくださった皆様、本当にゴメンナサイ。




午前中で止んでしまった雪は我が家周辺では数センチの積雪でしたが正月を迎えるスキー場には大変な恵みの雪になったようです。
家の中では薪ストーブが威力を発揮しています。大晦日から元旦は予報によるとズーッと雪のようです。昨年の大晦日にこのブログをスタートした時も雪でした。明日はストーブの火を見ながらこの１年を振り返って見ようと思います。

山のジャム屋は冬籠りー完売御礼

数日前に東京で木枯らし１号が吹いたとか・・・・
明朝はこの秋一番の冷え込みとなるとのこと。
いよいよ冬到来？
７月にスタートした「山のジャム屋」に今年の仕事納めがやってまいりました。
本日をもって紅玉りんごジャムが完売致しました。
ブルーベリーで始まりプルーン、そして紅玉りんごと４か月の間、初体験の連続で要領もわからずしゃにむにジャムを作り続けました。そんな「山のジャム屋」を支えて下さったのは拙い当ブログに度々アクセスし、メール、電話、手紙でジャムについてのコメントをくださった多くの方々です。
ただただ感謝です。本当に有難うございました。
そして折角追加で御注文をくださったのに品切れでお応え出来なかった方々にあらためてこの場でお詫び申し上げます。
今年のこの貴重な経験はきっと来年に生かします。

ジャムが完売しホッと一息ついた今日、秋の風物詩、干し柿づくりにかかりました。間もなく大根、白菜等々、雪が来る前の野菜の収穫がはじまります。「山のジャム屋」は冬籠りに入りますが新米農夫は籠る訳にはいかないようです。

北アルプスは雪化粧

信州の秋は冷え込んできました。
でも温暖化のためでしょうか平年よりは気温が高くストーブの火入れはもう少し先になりそうです。
寒暖の差があまりなく里では紅葉があまり進んでおりません。そのうえ天高く晴れ渡る秋晴れの日が今年は少ないように感じられます。
ジャム作りが一段落した一昨日久し振りに山が姿を表しました。山は冬に近づいたようです。





鹿島槍と五竜の山肌は雪がかぶっています。
今年の冬はスキーと温泉でジャム作りの疲れがとれそうです。
冬の到来が待ち遠しい「山のジャム屋」です。

洋ナシ・・・シルバーベル

１０月も目の回る忙しさでした。紅玉りんごのジャム作りが一昨日でやっと終わり昨日から梱包、発送に取り掛かりました。ご注文のジャムは順次お手元に届くと思います。来週半ばすぎる方もいらっしゃいますがもう暫くお待ち願います。
りんごの収穫、片道１時間かけての加工所通い、その繰り返しの毎日でしたがその合間に気分転換を兼ねて安曇野の興亜農園に洋ナシ（シルバーベル）の収穫を手伝って来ました。天気予報の２日続き晴れを狙って一気に全部穫りします。脚立に乗っても届かないところはリフトを使って穫ります。


たわわに実ったシルバーベルはハンパな重さじゃありません。実が重すぎて枝が折れることもしばしばあります。








その大きさは？
りんごと大きさを比較してみました。
シナノスイートというりんごとの比較です。
このシルバーベルという洋ナシはとにかく大きいの一言です。
片手で持つのはかなり厳しい大きさです。
そしてこのシルバーベルは収穫後しばらくムロで保管し熟れるのを待って食べます。私はラ・フランスよりこのシルバーベルを好みます。

秋・・食欲の・・・たけなわ

我が家の入り口（約４０ｍの坂道）の脇に１０数本の栗の木があります。毎朝、新聞を取りに行く往復にポケットいっぱいに栗の実を入れてきます。すぐにボールが一杯になりその食べ方（処理？）に苦労しております。周辺の果樹園ではブドウ、梨、リンゴ等々の収穫に大わらわです。

「山のジャム屋」はいよいよ紅玉リンゴジャム作りが佳境に入ります。昨日、一昨日と収穫にいってきました。長野市の北のはずれ（我が家は南のはずれ）のりんご園です。たわわに実った紅玉を２日間で約２００Ｋｇ収穫してきました。そのうちの一部を生食用として昨日と今日送りました。残りはジャムにします。そしてもう１日収穫に行く予定です。ブルーベリー、プルーンと作ってきましたが、実は今度のりんごジャムが一番手間が掛かります。まず紅玉リンゴ（ジャムにするのと同じリンゴ）の実、皮、芯、タネすべてを使ってペクチン液を作っておかなければならないからです。でも手間をかけた分とってもきれいな　「山のジャム屋」オリジナルのりんごジャムに仕上がります。どうぞお楽しみに！　月末までにはお手元にお届けできると思います。